Különböző fagyasztva-szárítási módszereket alkalmaznak az élelmiszer-termékek kiszáradására.
12 月 -14-2022
Különböző fagyasztva-szárítási módszereket alkalmaznak az élelmiszer-termékek kiszáradására.
Ez egy széles körben alkalmazott módszer az élelmiszerek megőrzésére. Segít megőrizni az élelmiszer táplálkozási értékét. Ezt a folyamatot általában az élelmiszeriparban és a gyógyszeriparban használják. Az aromák előkészítéséhez is használják.
A fagyasztva szárítás egy fejlett szárítás technikája, amelyet az ételek rehidratálására és a textúra, az íz és a tápanyagok megőrzésére használnak. Ezt a folyamatot liofilizációnak is nevezik. Bármilyen élelmiszer -elemre alkalmazható.
Ha egy élelmiszertermék fagyasztva szárít, hűtés nélkül megőrzik. Hónapoktól évekig tárolható. Ez a módszer nemcsak költséghatékony, hanem űrbarát is. Valójában ez hatékonyabb, mint a többi tartósított étel. A megfelelően tárolt, fagyasztva szárított termékek eltarthatósága szobahőmérsékleten 15 és 25 év között van.
A fagyasztva szárítás előtt a nyers ételeket főzni kell. Például a húst és a tenger gyümölcseit főzni kell, mielőtt fagyasztják őket. Ezen ételek víztartalma általában több mint 80%. Javasoljuk, hogy ezeket az ételeket apróra vágja.
Ha az élelmiszer-cikk fagyasztva szárít, akkor a víztartalma 60% -ról kevesebb, mint 1% -ra csökkenthető. A kapott száraz termék hosszabb ideig tartozik az eltarthatósági idő, mint más tartósított ételeknél. Könnyen elkészíthető.
Ezt a folyamatot gyakran használják nagy értékű élelmiszerek előállítására. A gyógyszerekre is alkalmazható az eltarthatóság javítása érdekében. Használható a régészeti minták határozatlan ideig megőrzésére.
Bizonyos esetekben a fagyasztva szárítást használják a gyógyszerek eltarthatóságának javítására. Fontos megérteni a fagyasztva szárítási folyamatot, mivel számos alkalmazásban van a gyógyszeriparban. A fagyasztva-szárítás folyamat felhasználható a nagy értékű ételek megőrzésére is.
