A kiszáradt zöldségek új kedvence-fagyasztva szárított zöldségek

A dehidrált zöldségek nagyon gyakoriak Kínában, különösen a szárított bambuszfedést, a szárított gombát, a szárított borsot és a szárított agarban a vidéki területeken. Ezeket a gyötrelmű zöldségeket azonban hagyományos módszerekkel szárítottuk és szárítottuk. A modern élelmiszer -feldolgozási technológiák, a mikrohullámú szárítás, a fagyasztott vákuum szárítás továbbfejlesztésével az élelmiszeriparban elkezdték használni, a dehidratált növényi feldolgozás fokozatosan a vidéki gazdasági növekedés részévé vált. A nemzetközi piac szempontjából a fagyasztva szárított zöldségek ára viszonylag magas, és az átlagos ár több mint ötszörösére növekszik a hőlég szárított kiszáradt zöldségeknél.

A fagyasztva szárított élelmiszerek fejlesztése növeli a bőséges mezőgazdasági termékek értékét mély feldolgozással, és export útján deviza-keresetet kereshet. A dehidrált zöldségek Kínában a világ több mint felét tette ki, és évente több mint 20% -kal nőtt.

Jelenleg néhány fejlett ország kiszáradt zöldségekkel és fagyasztott zöldségekkel dolgozza fel a zöldségeket, és tárolási és feldolgozási kapacitása a termelő zöldségek teljes mennyiségének 80% -át tette ki. Mint a világ legnagyobb zöldségtermelője, Kína csak néhány ezer zöldségfeldolgozó vállalkozással rendelkezik, kis léptékű, visszamenőleges feldolgozó berendezésekkel és technológiával, valamint ésszerűtlen termékszerkezetgel. Közülük csak több mint 20 kategória és több mint 30 fajta kiszáradt zöldség van, ami túl szűk, összehasonlítva a kínai több tízezer zöldségfajtával. Ugyanakkor a nemzetközi piacon a magas fokú kiszáradt zöldségeket vákuumfagyasztó berendezések gyártják, míg Kínában csak néhány gyártó képes ilyen magas fokú dehidrált zöldségeket előállítani.

A jövőben a vákuum-hűtőberendezéssel rendelkező magas fokú kiszáradt zöldségek előállítása jó választás a vállalkozások számára az átalakításhoz és a frissítéshez. A kapcsolódó élelmiszer -feldolgozó gépek vállalkozásainak szintén megragadniuk kell a piaci lehetőségeket, hogy elősegítsék a dehidrált zöldségek iparának erőteljes fejlődését Kínában.