Fagyasztva szárított gyümölcsök egészsége

A rövid válasz igen, még mindig nagyon tápláló, mert táplálkozási tartalmának nagy részét a fagyasztva szárítási folyamaton keresztül tartja. Az ezen útmutatóban szereplő információk mélyreható áttekintést adhatnak a fagyasztva szárított gyümölcsök táplálkozási értékéről.

 

Mi a fagyasztva szárított gyümölcs?

A fagyasztva szárított gyümölcsök a fagyasztva szárításon megy keresztül, amely magában foglalja a szublimációt, a fagyasztott víz elpárologtatásának folyamatát. A szublimáció akkor fordul elő, amikor a gyümölcs fagyos egy vákuumkamrában, majd az alfagyasztási hőmérsékletek fokozatosan emelkednek. Ez arra készteti a szilárd jégt, hogy vízgőzként elpárologjon, ami azt jelenti, hogy a víztartalom soha nem lép be a folyékony állapotba.

 

A fagyasztva szárítás a nedvességtartalom akár 99% -át eltávolítja, ezáltal hatékony módszer az ételek megőrzésére. Azt is rájössz, hogy sok gyümölcs jó a fagyasztva szárításhoz, beleértve:

 

Alma

Áfonya

Szeder

Málna

Cseresznye

Szamóca

Banán

Őszibarack

Körte

Ananász

Fagyasztva szárított gyümölcs táplálkozási tartalma

Fagyasztva szárított gyümölcsöktele vannak számos tápanyaggal, beleértve az alapvető vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat. Számos különféle gyümölcs tartalmaz bioaktív tápanyagokat, például polifenolokat és karotinoidokat. Annak ellenére, hogy a gyümölcs cukrot tartalmaz, a térfogat különbözhet a fajták között. Egyes gyümölcsöknél alacsonyabb a cukortartalom, mint mások, például áfonya, amelyek cukortartalma körülbelül 3,5%. A táplálkozás szempontjából, ha nem tud enni friss, fagyasztva szárított gyümölcsök, a következő legjobb megoldás.

 

Vessen egy pillantást néhány alapvető tápanyag-tartalomra néhány rendelkezésre álló, fagyasztva szárított gyümölcstermékben, szem előtt tartva, hogy a 28 gramm körülbelül egy uncia:

 

Fagyasztva szárított szamóca: 120 kalória és 15 gramm cukor / 34 gramm tálalás

Fagyasztva szárított banán: 150 kalória és 30 gramm glükóz 40 gramm tálalás

Fagyasztva szárított alma: 130 kalória és 22 gramm cukor / 34 gramm tálalás

Fagyasztva szárított cseresznye: 98 kalória és 22 gramm cukor 28 gramm tálalásonként

Fagyasztva szárított málna: 130 kalória és 13 gramm cukor / 34 gramm tálalás

Fagyasztva szárított szeder: 102 kalória és 14 gramm cukor 30 gramm tálalás

Fagyasztva szárított áfonya: 108 kalória és 19 gramm cukor 28 gramm tálalásonként

Fagyasztva szárított körte: 25 kalória és 4 gramm cukor 1/4 csésze adagonként (vagy körülbelül két uncia)

Fagyasztva szárított őszibarack: 130 kalória és 24 gramm cukor 35 gramm tálalás

Fagyasztva szárított ananászok: 70 kalória és 14 gramm cukor 100 gramm tálalásonként

Ha megnézheti, hogyan hasonlítják össze ezeket a fagyasztva szárított gyümölcsöket a kalória- és cukortartalomban, vessen egy pillantást a következő kalória- és cukortartalomra ezekben a friss gyümölcs-ekvivalensekben:

 

Egy nagy alma: 130 kalória és 23 gramm cukor

Egy közepes méretű banán: 105 kalória és kilenc gramm cukor

Egy csésze áfonya: 84 kalória és 15 gramm cukor

Egy csésze szeder: 62 kalória és hét gramm cukor

Egy csésze málna: 54 kalória és öt gramm cukor

Egy tucat cseresznye: 60 kalória és 12 gramm cukor

Két szilva: 61 kalória és 14 gramm cukor

Egy közepes őszibarack: 58 kalória és 13 gramm cukor

Egy csésze szamóca: 46 kalória és hét gramm cukor

Egy közepes méretű körte: 101 kalória és 17 gramm cukor

Egy csésze ananászdarabok: 82 kalória és 16 gramm cukor