Hogyan készülnek a fagyasztva szárított gyümölcsök

Az étel fagyasztva van, és erős vákuumban tárolható, ami a vizet megemelkedett és gyorsan jégbe párolog. 

Például a pácolás és a dehidráció nagyszerű módszer a gyümölcsök, például a citrom és a datolyaszilva, de miért választja a szárítást? A fagyasztva szárítás a szárítás speciális formája, amely eltávolítja a nedvességet, és általában hosszabb ideig tartozik az eltarthatósággal, mint a normál kiszáradásnál. Ez azt jelenti, hogy az étel hosszabb ideig tart, és hosszabb eltartási idővel rendelkezik, ami jobb a környezet és a fogyasztó számára. 

Az ételben lévő vizet ezután szublimálják, azaz közvetlenül a jégről gőzré alakulnak, majd folyékony formába. 

A fagyasztva szárítást leggyakrabban az instant kávé készítésére használják, de nagyon jól működik a gyümölcsök, például az alma esetében is. 

Ha a helyi szupermarket nem kínál fagyasztva szárított gyümölcsöt vagy a kívánt fagyasztva szárított gyümölcsöt, akkor meglepődhet, hogy hallja, hogy otthon készíthet saját fagyasztva szárított gyümölcsöt. A legtöbb szupermarket ma már fagyasztva szárított ételek széles skáláját kínálja, például fagyasztott zöldségeket, gyümölcsöket, dióféléket és magokat. Csak annyit kell, hogy megszáradjon a DIY fagyasztója, egy fagyasztó, egy kis mennyiségű víz és néhány órás fagyasztási idő az étel szárításához. 

Mossa meg a szamócát hideg vízben, alaposan szárítsa meg tiszta tea törülközővel, és tegye legalább egy órán át a fagyasztóba. 

A fagyasztva szárított gyümölcsök alapvetően szárított gyümölcsök, amelyeket gondosan kiszáradtak és ropogós állaggal tálaltak. Kiválóan alkalmasak egyedül étkezésre, gabonafélékkel és zablisztkel való keveréshez, vagy túrázási ételek előkészítéséhez. A fagyasztva szárított gyümölcs ez egy kiegyensúlyozott egészséges táplálkozás, mivel tápanyagokkal és sok egészségügyi előnye van. 

A fagyasztók - szárított gyümölcsök - az élelmiszerboltokban találhatók, ahol a legtöbb szupermarketben vagy az élelmiszerboltok fagyasztóosztályában tárolják őket. 

Talán a legjelentősebb előnye, hogy a fagyasztva szárított gyümölcsök a friss gyümölcsökkel szemben az eltarthatóság. Míg a legtöbb friss gyümölcs néhány napon belül rosszul fordul elő, a szárított ételek hónapok vagy akár években is túlélhetnek. Ha helyet szeretne takarítani a hűtőszekrényben, akkor jó ötlet lehet a fagyasztott és friss bogyók, narancs, banán, valamint más gyümölcsök és zöldségek cseréje fagyasztott szárított gyümölcsökkel. 

Friss gyümölcs és fagyasztó - A szárított gyümölcsök nagyszerű snack -lehetőségek, mivel természetesen tele vannak ízekkel, és mindig van egy kielégítő lépés. Nagyszerűek reggelire, ebédre és vacsorára, valamint egészséges snackre. 

Ha nem biztos benne, mit kell kombinálni egy fagyasztóval - szárított gyümölcsökkel -, akkor tudja, hogy ugyanaz az étel, mint a friss gyümölcsökkel. 

Általánosságban a fagyasztott termékek előnye, hogy a kamrában élhetnek, de a helyet megtakaríthat, ha valami táplálóat keres, ha a turmixokat vagy a terjedelmes zsák fagyasztott gyümölcsöket részesíti előnyben.Fagyasztva szárított gyümölcskönnyebb, mint a friss gyümölcs, így jó választás a túrákon vagy maratonokon. Könnyűek, kevés helyet foglalnak el a kamrában, és jó alternatíva a friss gyümölcsökre reggelire, ebédre és vacsorára. 

A legtöbb szupermarket most fagyasztva szárított ételeket kínál, de ha a helyi szupermarket nem kínálja a kívánt fagyasztva szárított gyümölcsöt, akkor meglepődhet, hogy hallja, hogy otthon készítheti saját fagyasztva szárított gyümölcsöt. Csak az otthoni fagyasztva szárításra van szüksége, egy fagyasztó, egy szárító, egy kevés víz és néhány óra a gyümölcs kiszáradására.

Ez lehetővé teszi a fagyasztott ételek - a szárított ételek - 20-30 évig tárolását, összehasonlítva a szárított ételekkel, amelyek általában egy -öt évig tartanak. Ez nem olyasmi, amit otthon megtehet, és drága felszerelést igényel, de ez még mindig kiváló alternatíva a hagyományos fagyasztásra. 

Általában véve a fagyasztva szárított ételek, bár bonyolultak, nagyszerű módja annak, hogy megőrizzék az élelmiszer ízét és tápanyagát, miközben biztosítják, hogy a termék könnyen visszatérhessen az eredeti formájába. A fagyasztva szárított ételek megtartják az eredeti formájukban, valamint ízük részében az ízlés, a textúra és a táplálkozási értéket. A szárítás az ételek a szárítási folyamat során elveszítik az ízét vagy egészét, így a fűtési folyamat során az eredeti alakjuk és következetességük szerint kissé kemények lesznek. 

A gyártó ezután az ételt egy vákuumkamrába helyezi, és a fagyasztott vízkristályokat a termék felületén elpárologtatja egy nagyon alacsony hőkezeléssel. A szublimáció az utolsó lépés, és a gyümölcs ezután egy második ülésen megy keresztül, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az összes vizet eltávolítják.