Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas stb.

Fagyasztva szárított cukorka: új trend az élelmiszeriparban

 

Az amerikai élelmiszeripar fejlődésében a fagyasztva szárított cukorka új üzleti formává vált. A hagyományos cukorkákhoz képest nem csak egyedi íze és eltarthatósága van, hanem finomhangolhatja a cukorkák állagát és ízét is, így jobban megfelel a fogyasztók ízlési igényeinek.

 

Nyilvánvaló, hogy a fagyasztva szárított cukorkát megjelenése óta széles körben használják különféle élelmiszerekben. Például, ha fagyasztva szárított cukorkát adunk joghurthoz, sajttermékekhez stb., ez gazdagíthatja a termék ízét és tápértékét; ha fagyasztva szárított édességet adunk kekszekhez, desszertekhez és egyéb termékekhez, a termék ropogósabbá és szebbé válik.

 

Mivel a piac egyre magasabb követelményeket támaszt az egészséges táplálkozással és az élelmiszerek minőségével szemben, az élelmiszeripar folyamatosan kutatja, hogyan lehetne technológiai innovációval javítani a termékminőséget. A fagyasztva szárított cukorkák megjelenése új üzleti és fejlődési lehetőségeket hozott az élelmiszeripar számára. Úgy gondolják, hogy a közeljövőben a fagyasztva szárítás technológiáját fokozatosan több élelmiszergyártási területen alkalmazzák majd.